Konyhabuli

Gyors, és rendkívül finom tésztaétel 🙂 Ha valaki nem szereti vagy nem bírja a csípőset, az nyugodtan hagyja ki belőle 🙂

¾ csomag fodros nagy kocka tésztát felteszünk főni a szokásos módon (víz, olaj + só), közben, vele egy időben, pedig elkészítjük a mártást (szószt). (3/4 csomag + a szósz mennyisége a legjobb kombináció; ha több a tészta, kevésbé „szaftos”)

Szósz: 2 vékony szelet szalonnát (angolszalonna, kolozsvári, sima, bármi) kicsire felkockázunk, egy kb. 8-10 cm-es darabka füstölt kolbászt apró darabkákra tépünk (lehet karikázni is, de így jobb), az 1 csokor újhagyma fehér szárát vékonyan felkarikázzuk. Egy tálban kézi habverővel összekeverjük a következőket: 3 ek Édes Anna, 1 ek Erős Pista, 1 doboz tejszín (2 dl) ,1/2 ek morzsolt majoránna.

Veszünk egy teflon serpenyőt, hevítünk kb. 1 ek-nyi olajat (ha a szalonna csak zsírszalonna, nem is kell), rádobjuk a felkarikázott újhagymát + a szalonnát és a kolbászt, összepirítjuk az egészet, majd ráöntjük az Annás-Pistás-tejszínes keveréket + hozzáöntünk még 1 dl meleg vizet. Pár perc alatt „összerottyantjuk” az egészet, s kész is a krémes mártásunk, melyet a leszűrt tésztára öntünk, majd összekeverjük az egészet – a tetejére apróra vágott petrezselymet (v. kb. 2 ek-nyi szárítottat) szórunk, ezt is beleforgatjuk. Tejföllel tálaljuk, mert jól kompenzálja a tészta tüzességét. Eddig nem volt olyan ember, akinek ne ízlett volna… 🙂

Bár nem szó szerint 10 perc elkészíteni, azt a pár perc plusz időt kárpótolja az íze 🙂 Nekem is van hasonló receptem, de ez most a Web Cukrászda oldaláról származik.

Hozzávalók:

1 tojás

3 evőkanál porcukor

kb 20 dkg liszt /nekem szerintem még kb 5 dkg belement/

2 dl tejföl

fél csomag sütőpor

1 evőkanál rum aroma

fél kávéskanál citrom aroma, vagy friss citrom leve

A cukrot, tejfölt, tojást, és az ízesítőket jól elkeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Először adjuk hozzá a 20 dkg-ot, és ha kell még bele, akkor tegyünk hozzá. Jól nyújtható tésztát kell kapjunk.

Kinyújtjuk, szaggatjuk / mivel közeleg a karácsony, most csillag alakúak lettek 🙂 /, majd bő, forró olajban kisütjük.

Megszórjuk porcukorral, és adhatunk mellé lekvárt, vagy esetleg csokiöntetet is 🙂

Van az úgy, hogy néha csak bambán lessük a hűtőt, hogy ezt is ennénk…. azt is ennénk… de ez sem kell…. az sem kell…. 😀 Ilyenkor fogjunk mindent, és szépen keverjünk ki egy finom szendvicskrémet belőle 🙂

Hozzávalók:

20 dkg májas /lehet májkrém is/

2 evőkanál vaj /vajkrém /

3 főtt tojás

kb 10 dkg bármilyen felvágott

1 fej lilahagyma

1-2 evőkanál mustár

annyi majonéz hogy jól kenhető, lágy krém legyen

só, bors

A hagymát és a felvágottat pici kockákra vágjuk, a tojást lereszeljük. Ezután tulajdonképpen csak annyi a dolgunk hogy mindent szépen összekeverünk 🙂 Mindenki saját száj íze szerint variálhatja az összetevőket.

Egy szelet pirítóssal, egy bögre forró teával, gyors és laktató reggeli vagy vacsora. 🙂

Nem tartozik a legkönnyebb ételek közé, de szerintem kevés ember van, akinek nem kordul meg a gyomra egy finom húsos káposzta láttán 🙂 Sokféle elkészítési módja van a hús és a káposzta ötvözésének. Lehet színhúsból, kerülhet bele füstölt hús is…. ez most az én verzióm, csülökkel, körömmel..

Hozzávalók:

1 csont nélküli csülök

1 kg köröm /aki nem szereti elhagyhatja, de valami csontos húst tegyünk bele. Szerintem úgy az igazi 🙂 /

2 fej hagyma

1 kg savanyú káposzta

Fűszerek: só, bors, köménymag, 1-2 babérlevél,  pirospaprika, aki szereti erős paprikát is tehet bele

A csülköt apró kockákra vágjuk, a körmöt jól megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk.

A kockára darabolt hagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húsokat, megszórjuk pirospaprikával, majd jól átforgatjuk az egészet. Felöntjük annyi vízzel hogy ellepje. Hozzáadjuk a fűszereket,  és lassú tűzön kezdődik egy hosszadalmasabb főzés. Az elpárolgott vizet időnkét pótoljuk. A káposztát kóstoljuk meg, és ha nagyon savanyú, hideg vízben mossuk át, majd nyomkodjuk ki.  Van aki ezt nem teszi, mi nem szeretjük ha túlságosan intenzív a savanyú íz.

Mikor már majdnem 3/4 -ig kész, hozzáadjuk a káposztát, és készre főzzük. Figyeljünk mindig a víz pótlására, valamint kóstolgassuk szorgalmasan 🙂

Ha valaki esetleg nem szereti, vagy valamilyen okból kifolyólag nem bírja a káposztát, elkészítheti anélkül is. Ebben az esetben főzzünk mellé sós, köménymagos burgonyát.

Karácsonyi ünnepségre készülődünk gyerekekhez, egy csoporton belül. Egyik készíthető opció a gumicukor volt, de próba nélkül nem mertem bevállalni 🙂 Tegnap elkészült, gumicukor fan gyerekem letesztelte, úgy hogy mehet élesben is 😀 A receptet a Mit főztem ma blogon találtam.

Hozzávalók:

0,5 liter 100 %-os multivitamin

0,5 liter 100%-os narancs

0,5 liter 100%-os eper /bár ez nekem 50%-os volt /

0,5 liter 100%-os alma

4 csomag 25 grammos zselatin /Horváth Rozi/ de ha valakinek más bevált van, azt is használhatja.

A három élénk színű gyümölcslevet külön – külön meglangyosítjuk, belekeverjük a zselatint, majd forrásig melegítjük, de nem forraljuk fel! A habot szedjük le róla. Mindegyiket beleöntjük egy műanyag dobozba, hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük pár órára /Kb – 2-3/

Ha megszilárdultak, mindegyiket kb. 2×2 centis kockára vágjuk, és egy nagyobb műanyag dobozban jól elvegyítjük őket.

A megmaradt almaléből a fentebb leírt módon szintén zselét készítünk, és lehűtjük!! Ráöntjük a feldarabolt kockákra, és pár órára megint mehet a hűtőbe hogy megszilárduljon.

Lapokra vágjuk, és tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Nekem ez a szívecskés volt csak ilyen piciben. Amit majdnem elfelejtettem, hogy ebből az adagból igen tekintélyes mennyiségű gumicukrot kapunk! 🙂

Tuti siker gyerekeknél, és nincs teletömve semmilyen ízfokozóval 🙂

Néha jólesik csak úgy “kútfőből” főzni, az otthoni tartalékra hagyatkozva 🙂 Most is ez történt … adott volt a burgonya, gomba, meg egy kis ez + az, és menet közben szépen összeállt minden 🙂

Hozzávalók:

1 kg burgonya

2 nagyobb fej hagyma

1 doboz gomba

kb 20 dkg császárszalonna /vagy bármilyen más, húsos szalonna /

1 pritaminpaprika

kevés vaj

petrezselyemzöld

rozmaring /elhagyható, vagy jó a szárított is/

kakukkfű

só, bors

A burgonyát jól megsikáljuk, és sós vízben feltesszük főni.  Elkészítjük a ragut: a hagymákat szálára vágjuk /ha nagyok akkor még felezzük/, és kevés olíva olajon elkezdjük párolni. Ahogy vágtam össze a többi hozzávalót, úgy kerültek is rögtön a hagyma mellé. Tehát a szalonna pici kockákra, a paprika csíkokra, és hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát is. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, és puhára pároljuk.

A megfőtt burgonya héját leszedjük, majd vastagabb csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben vajat, és kevés olíva olajat melegítünk, majd rátesszük a burgonyát. Fűszerezzük sóval, borssal, majd dobunk rá egy kis rozmaringot. Nem kell nagyon pirosra sütni, csak kicsit átpirítani. Ha kész, hozzáadunk egy fél csokor apróra vágott petrezselyemzöldet, és összeforgatjuk vele.

Készen is vagyunk, tálalhatunk. 🙂 Jó étvágyat! 🙂