Konyhabuli

A tegnapi hűtő pakolás eredménye ez a joghurtos finomság 🙂 Volt egy nagy doboz joghurt, és egy csomag túró, aminek alig két napja volt hátra 🙂  Mivel édesség bármikor bármilyen formában jöhet a családnak, olyan mindent bele alapon, kb 5 perc alatt készen is lett 🙂

Tehát ami van benne:

1 nagydoboz natúr joghurt

25 dkg túró

5 evőkanál cukor / bár most így kóstolás után megállapítottam hogy egy kicsit még elbírt volna 🙂 /

3/4 doboz őszibarack konzerv szeletelve / leve is kell/

2 csomag 20 grammos zselatin

Az elkészítése pofon egyszerű 🙂 A túrót beletesszük egy tálba, villával összetörjük,  hozzáadjuk a joghurtot, a cukrot  és a barackot. Jól összekeverjük. A barack levét megmelegítjük /nem forraljuk fel! /, feloldjuk benne a zselatint, majd ez is mehet a többekhez 🙂 Egy kis keverés, és készen is vagyunk, mehet a formába 🙂 2-3 óra hűtőben didergés kell neki 🙂 Csak vizeztem a formát, ebbe folpack most nem ment, de szépen ki lehetett venni. Tehetjük őzgerincbe is, variálhatjuk más gyümölccsel is, esetleg kicsit több túróval, vagy ízesített joghurttal is.

Nem éppen idegnyugtató a csirkehús előkészítése, főleg ha egy négytagú családnak készül, de a végeredmény kárpótol 🙂

Hozzávalók:

tetszőleges mennyiségű csirkeszárnynak a “comb” része

fűszerek – nálam a páchoz olíva olaj, csilipehely, só, bors, fokhagyma, fél citrom leve

liszt, tojás, zsemlemorzsa

Az igazi lollipop sörtésztában van kisütve viszont én most csak paníroztam

sörtészta:

2 tojás

kb. 0,5 dl sör

fűszerkeverék

4-5 ek liszt

Először is essünk neki a csirkeszárnyaknak 🙂 A lényege az, hogy a húst egy éles késsel fejtsük vissza szépen a “comb” vastagabb vége felé, egy kis gömböt formálva belőle.

Segítségképpen  itt egy videó hozzá 🙂

http://www.youtube.com/watch?v=Te0ap966gZM&feature=related

Ha készen vagyunk az eredeti recept szerint  fűszerezzük, a sörtésztában megforgatjuk, és kisütjük.

Én most másképp csináltam. A kész combocskákat a fenti pácba tettem 2-3 órára, majd a szokásos módon paníroztam, és bő, forró olajban kisütöttem.

Tálalhatjuk salátával, vagy bármilyen kedvünkre való körettel 🙂

Talán azt is mondhatnánk hogy ahány ház, annyi palócleves 🙂 Rengeteg variációt láttam – olvastam már. Én kiokoskodtam a sajátunkat, és ez évek óta bevált. Lehet hogy nem így kell készíteni, de mi így szeretjük. 🙂

Hozzávalók:

50-60 dkg sertéslapocka /én most uram bocsá’, csirkemellből készítettem 🙂 /

1 nagy fej vöröshagyma

1 darab nagyobb sárgarépa

1 darab nagyobb  zöldség

2 közepes burgonya

1 paprika

1 paradicsom

kb. 30 dkg zöldbab

tejföl

Fűszerek: só, bors, fél csokor kapor, pici köménymag, pirospaprika

A húst és a megtisztított zöldségeket kis kockákra vágjuk.  Kevés olajon megpároljuk a hagymát. Én a hagymával együtt beleteszem a kockákra vágott paprikát, paradicsomot is.  Sózom, borsozom. Ha kész hozzáadom a húst, átforgatom kicsit, majd mehet bele a pirospaprika, ezzel is forog egyet – kettőt, adok hozzá egy nagyon kicsi vizet, majd kb 10 percig így összefőzöm. Hozzáadom a zöldségeket /kivéve a zöldbabot/, és még kb 10 percig így rövid lével főzöm. Ez most csirkemellből készült, de ha sertéshús van benne, akkor ennél hosszabb ideig főzzük, mielőtt a zöldségeket hozzáadnánk. No, ha idáig megvagyunk, öntsük fel vízzel, majd beletehetjük a zöldbabot, és a  többi fűszert. Mielőtt majdnem kész, akkor hozzáadom az apróra vágott kaprot.

Van aki az egész levesbe belekeveri a tejfölt, én nem szoktam, mert nálunk nem mindenki szereti. Tálalásnál aki kér, az kap egy kanálkával a tetejére 🙂

Nagyon sokszor megfordul nálunk ez a finomság, ….. bár kétség kívül nem olyan mint bolti társa, de rendkívül finom, és gyors édesség. Egy baja van, hogy kb fél óra elteltével már csak az emléke van meg 😀

Hozzávalók:

10 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

20 dkg sovány tejpor /pl. turista /

1 dl víz

10 dkg kókusz + a hempergetéshez

12 dkg vaj vagy margarin

mandula /én sózatlan mogyorót szoktam beletenni, tökéletes azzal is /

A vizet, cukrot és a vaníliás cukrot beleöntjük egy edénybe, és felforraljuk. Várjuk meg míg a cukor teljesen elolvad. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, tejport, és a kókuszt. Én először megvárom míg a vaj elolvad, utána adom hozzá a többit.

Teljesen kihűtjük!! Gombócokat formálunk belőle, mindegyik közepére teszünk egy szem mandulát vagy mogyorót, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

 
A csirkeszárnyakat megfőztem a húslevesben, de nyersen is készíthető. Egy tálban megcsináltam a pácot. Arányokat most  nem tudok írni, érzésre – ízre hagyatkoztam 🙂 . Került bele olaj, ketchup,csili pehely, méz, só, bors, 1 ek. erős paprika krém.

Nagyon pici olajon hirtelen átsütöttem csirkeszárnyakat, majd ráöntöttem a mézes pácot, és ezzel sütöttem tovább. Szépen ráragad a pác a csirkeszárnyakra.
A burgonyát jól megsikáltam, héjában megfőztem. Kettévágtam, kicsit kikapartam a belsejéből, majd ide került a kapros túró. / 25 dkg túró kis tejföllel sok kaporral, sóval, borssal kikeverve/. A tetejére reszelt sajtot szórtam, majd a gyorsaság miatt most mikróba került míg a sajt ráolvadt, de sütőben szépen rá lehet pirítani.