Konyhabuli

Gyorsan összeállítható, rendkívül finom süti 🙂 Nem kell méricskélni, bögrézünk 🙂 A mérce 2,5 dl.

2 db nagyobb érett banánt villával összetörök /olyan banánt válasszunk, ami már pöttyös, tehát jó érett /, majd ráöntöm a következőket: 1 bögre fehérbor / nekem vörösbor, Sangria volt felbontva, azzal is nagyon finom / + ½ bögre olaj + 1 bögre cukor (barna v. nád, de lehet kristály is) + 1 kk fahéj + 2 cs. vaníliás cukor.

Egy másik tálban összekeverem a következőket: 2 bögre liszt + 1 bögre tört dió + 1 cs. sütőpor + 1 csipet só. Ehhez hozzáadom a nedves részt, jól összekeverem (főzelék állagú lesz, ha túl sűrű, adj még hozzá egy kis bort)

Sütőpapíros püspökkenyér formában, előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel, 185 fokon (sütőpapírral letakarva!!!!!) 45-50 percig sütöm, majd az utolsó 5 percet sütőpapír nélkül…. Ha kihűlt, olvasztott csokit csurgatunk rá, s megszórjuk dióval.

Tapasztalataim a sütésnél: nekem 50 perc után még nyers volt a tészta közepe, így levettem a fóliát, és 200 fokon sütöttem tovább, több mint egy óra alatt sült meg. Ha úgy látjuk hogy nagyon pirulna a teteje, inkább később tegyünk rá egy darab alufóliát. A liszt minőségétől, és a bortól is függ a sütési idő.

A végeredmény teljes mértékben kárpótolt ezért a kis “maceráért” 🙂

Hozzávalók:

25 dkg liszt

5 dkg puha vaj

25 dkg főtt, áttört burgonya

25 dkg túró

2 kk. só

Ezekből egy laza tésztát gyúrunk, 1 órát hűtőben pihentetjük.
Tetejére kell majd: 1 felvert egész tojás, pici sóval ízesítve. + szükséges még 3 db különböző méretű pogácsaszaggató v. 3 db különböző méretű pohár is megteszi, illetve, kell még szívószál, ennek hiányában saslik pálcika…
A tésztát pihentetés után (ha már szobahőmérsékletű) lisztezett deszkán 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk. A legnagyobb és a legkisebb kiszúróval ugyanannyi korongot szaggatunk, míg a közepessel fele annyit. A nagy körlapokat sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük a tojással – ez lesz a malacka feje, aztán rátesszük a legkisebb korongot – ez lesz az orra, amibe a szívószállal 22 db orrlyukat fúrunk, aztán a közepes korongokat 4 körcikkre vágjuk – ezek lesznek a fülek, ezeket is a fejhez illesztjük. / nyomkodjuk oda, a tojás majd megfogja / Lekenjük az egészet a felvert tojással. Szemeket ragasztunk egész fekete borssal.  220 fokon kb. 15 – 20 perc alatt megsütjük. (kb. 20 db, mérettől függően)

Ennél gyorsabb, egyszerűbb pogácsa kevés van 🙂 A receptet Andrea, azaz Aranytepsi blogján találtam. Érdemes benézni hozzá, nagyon sok finomság van 🙂 / http://aranytepsi.blogspot.hu/

Hozzávalók:

25 dkg liszt

25 dkg túró

25 dkg margarin

2 kávéskanál só

1 tojás a kenéshez

szezámmag a tetejére

bár nála nincs a receptben, én a dupla adaghoz tettem egy sütőport

A túrót egy nagyobb tálban összetörjük, és  beletesszük a többi hozzávalót. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd 1 centi vastagra kinyújtjuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, de vághatunk csíkokat, vagy kockákat is belőle. Tetejét megkenjük tojással. Sütőpapíros tepsibe rakjuk,  majd 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 25 percig sütjük.

Nagyon egyszerű, de nagyon finom 🙂 Javasolnám rögtön a két adagot, mert nagyon fogyós 🙂

Mikor már nem fogy a karácsonyi sült, “bújtassuk új ruhába”, és ismét nagy sikere lesz 🙂

Hozzávalók:

Maradék sült hús apróra vágva / én egy közepes pulykaszárnyat tettem bele, de bármilyen húsból finom/

Kb. 10 – 15 dkg bacon, szintén kis kockára vágva

egy közepes fej hagyma kockára vágva

fél kápia paprika vékony csíkokra

2-3 evőkanál tejföl

2 dl tejszín

1 tojás

15 dkg sajt + a tetejére

1 csomag leveles tészta

bors, petrezselyemzöld / sót óvatosan tegyünk bele, mert a bacon és a sült is sós! /

A húst, bacont, hagymát és a paprikát összedarabolva beletesszük egy tálba, majd a tejföllel, tejszínnel, sajttal,  egy felvert tojással, és a fűszerekkel jól összekeverjük.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.  A szobahőmérsékleten kiengedett leveles tésztát kb 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, majd a pitesütő méreténél kb 3-4 centivel nagyobb kört vágunk ki belőle, hogy egy kis pereme legyen. / nekem felfelé szélesedik kicsit, így a tetejét tettem a tésztára, és egy pizzavágóval szépen körbevágtam /

A tésztát beleillesztjük a formába, villával megszurkáljuk, majd tojásfehérjével lekenjük, és szépen eloszlatjuk benne a húsos tölteléket. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és 20-25 perc alatt készre sütjük. Én a végén ráadtam egy kicsit a légkeverést. A formában hagyjuk míg langyosra hűl.

Mivel fog kimaradni a tésztából, csinálhatunk belőle sajtos rudat, vagy én például nutellás kifliket csináltam, és így a sós mellé lett egy kis édes csemegézni való is 🙂

Pillanatok alatt elkészíthető reggelire vagy vacsorára. Finom és laktató……. kell ennél több? 🙂

Amire szükségünk lesz hozzá :

1 kisebb buci / de családtagoktól és éhségtől függően akár egy kilós kenyér is 🙂 /

vaj /lehet előre elkészített fűszervaj is/

mindenféle, hűtőben fellelhető maradék kolbász, felvágott, sonka…

reszelt sajt

A kenyeret széltében és hosszában kb. 3 centinként bevágjuk. Vigyázzunk, hogy az alja azért egyben maradjon 🙂

A vajat apró darabokban beletesszük a résekbe. Ne sajnáljuk belőle 🙂 Utána jöhet ugyan így bármilyen felvágott vagy kolbász… szintén gazdagon 🙂  Majd a legvégén a sajttal megszórjuk.

Előmelegített sütőbe tesszük, míg a sajt szép színt kap a tetején, a kenyér pedig finom ropogós lesz. Légkeveréssel pillanatok alatt kész 🙂

Felvághatjuk szeletekre, de nekem úgy az igazi, ha kézzel szépen “elcsipegetem” 🙂

A karácsony elmaradhatatlan nálunk, és bizonyára sokaknál mézeskalács nélkül 🙂 Pár éve találtam rá erre a receptre, és nagyon bevált. Rögtön sütés után finom puha, és fém vagy műanyag dobozban tárolva nagyon sokáig az marad /ha marad 😀 /

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 púpos teáskanál szódabikarbóna

1 csomag mézeskalács fűszerkeverék

10 dkg porcukor

10 dkg vaj vagy margarin

25 dkg méz

2 tojás

Egy tálba összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, és a mézes fűszerkeveréket.

Összeolvasztjuk a mézet, vajat, és a porcukrot, majd hozzáöntjük a lisztes keverékhez. Ha kihűlt / vagy legalább is langyos/ hozzáadjuk a tojást, és jól összegyúrjuk.

Beletesszük folpackba, és pár órát pihentetjük a hűtőben. /legalább 2 -3 óra, de akár egy éjszakát is lehet /

Kinyújtjuk, szaggatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük. Figyeljük, mert nagyon hamar kopogós lehet 😀

Tároljuk fém vagy műanyag dobozban.