Konyhabuli

A diétázók most lapozzanak egyet 🙂

Nálam ez a sült csirke két funkciós kaja. Mindjárt kiderül miért 🙂

6 db csirke alsó combot megtisztítunk ( lehet akár felső comb is). Sózzuk, borsozzuk. 5  közepes fej vöröshagymát szálára felvágunk. Egy lábasban lassú tűzön felolvasztunk 30-40 dkg zsírt!. Hozzáadjuk a hagymát, és kicsit megpároljuk benne. Beletesszük a csirkecombokat, 3-4 gerezd vékonyra szeletelt fokhagymát, és én egy húsleveskockát is morzsoltam bele. Fedő alatt lassú tűzön megsütjük. Nem fog megégni a hagyma, inkább csak vaj puhára átpárolódik a hússal együtt. Ha kész, a csirkecombokat kiszedjük egy tányérra. A hagymának kb a felét nagyon kicsi zsírral átszedjük egy serpenyőbe. Adunk hozzá  2-3 ek. mustárt, /de ezt mindenki ízlése szerint teheti/, pici sót, borsot, és kb 2,5 dl tejszínt. jól összerottyantjuk, és a mártást ráöntjük a csirkecombokra. Tálalhatjuk rizzsel, burgonyapürével, ki mit szeret.
És amitől két funkciós 🙂 : A sült zsírt amiben a fele hagyma benne maradt, miután kihűlt egy kis dobozban betesszük a hűtőbe. Isteni finom reggelire friss ropogós kenyérrel, paprikával, paradicsommal 🙂

Hozzávalók:

2 nagyobb fej hagyma

1 zöldpaprika

1 paradicsom

1 kg csirkecomb

1/2 kg csiperke gomba

2 evőkanál liszt

2,5 dl tejszín

Fűszerek: pirospaprika, só, bors, köménymag

A hagymát kis kockára vágjuk, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. Én már ekkor hozzáadom a kockára vágott paprikát, paradicsomot. Hozzáadjuk a csirkecombokat, majd megszórjuk a pirospaprikával, és jól összeforgatjuk. Kevés vízzel felöntjük, és fűszerezzük. Ha félig kész hozzáadjuk a felszeletelt gombát. A lisztet csomómentesre keverjük a tejszínnel. Ha megfőtt a hús hozzáadjuk, majd egyet forralunk még rajta. Köretként adhatunk mellé tésztát, vagy galuskát.

Az éjjel megvilágosodtam 😀  Nem veszek több forrócsoki port, elkészítem. Na jó, ebben segített az is hogy épp ezt készítettek az egyik főzős műsorban 🙂 Arányokat nem mondtak, így ezt én kísérleteztem ki, és 1-2 dolgot adtam még hozzá. A végeredmény kiütötte a nyeregből a bolti testvérét 🙂

Hozzávalók:

10 dkg jó minőségű kakaópor /cukrozatlan /

10 dkg étcsoki  /legalább 60-70%-os kakaótartalmú /

10 dkg cukor + én adtam hozzá 3 evőkanál barna cukrot is

5 dkg étkezési keményítő /ettől lesz selymes/

1 teáskanál fahéj

1 kávéskanál cayenne bors /elhagyható, de nagyon finom aromát ad neki, “meleggé” teszi /

fél vaníliarúd  / vagy vaníliás cukor /

A kakaót beleszitáljuk egy keverőtálba,  majd a többi hozzávalót is beletesszük. A csokit nagyon apróra reszelve! Jól összekeverjük, sőt én egy zacskóba is beletettem és összeráztam, hogy minden elkeveredjen benne. Tulajdonképpen ennyi 🙂  Jól záródó befőttes üvegben tároljuk.  Az ízesítőkkel lehet variálni, ki hogyan szereti. Ebből a mennyiségből egy normál befőttes üvegnyi lett.

Egy díszesebb üvegben, szépen becsomagolva praktikus, és szerintem nagyon értékelhető ajándék lehet például karácsonyra is 🙂

Nagy kedvenc a családban a tortellini, de levesbe még sosem próbáltam.  Régi, újságokból kivágott receptek között böngésztem, ott találtam rá.  A család egyöntetűen befogadta a kedvencek közé 🙂

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

2 evőkanál olaj

2 db sárgarépa

2 db zöldség

1 maréknyi zöldborsó

fél doboz konzerv gomba vagy 10-15 dkg friss

1 csomag tortellini  /bármilyen lehet, én sajtosból készítettem /

1 csokor metélő hagyma /zsenge újhagyma szárával helyettesítettem /

só, bors, leveskocka /ez utóbbi elhagyható ha valaki nem használja /

A hagymát apró kockára vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk. hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a leveszöldségeket, majd kevergetve pár percig pároljuk. Felöntjük vízzel, fűszerezzük, majd fedő alatt  kb. 15 percig főzzük.

A tortellinit hozzáadjuk a leveshez, és alacsony hőfokon a csomagoláson feltüntetett ideig főzzük. Kb. 13-15 perc. A legvégén hozzáadjuk az apróra vágott metélőhagymát, és ha szükséges utánaízesítjük a levest.

Hozzávalók :

30 dkg mexikói zöldségkeverék /vagy tetszés szerint bármi más zöldség /

2 gerezd fokhagyma

2 tojás

kb. 3 dl tej

1 dl tejföl

30 dkg liszt

só, bors, apróra vágott petrezselyem /ízlés szerint bármi más fűszerrel is elkészíthető /

A zöldség keveréket sós vízben pár percig főzzük, majd kihűtjük. A tojást elkeverjük a sóval, borssal, fokhagymával. Beleöntjük a lisztet, tejfölt, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Az állaga valahol a nokedli és a palacsinta tészta között van. Hozzáadjuk a kihűlt zöldségeket.
Ízlés szerint bármilyen friss vagy szárított fűszert tehetünk bele.

Kisebb merőkanállal adagoljuk a forró olajba, az aljával kicsit szétlapítjuk. Ha megsült papírtörlőn leitatjuk a felesleges olajat.
Adhatunk mellé tejfölt, reszelt sajtot, majonézt, vagy bármilyen mártogatóst.
4 főnél már javasolnám a dupla adagot 🙂

Nem tartozik a könnyű ételek közé, de ettől függetlenül nagy kedvenc 🙂 Ha gyorsan kell valami finom ebéd, akkor ez a recept tökéletes 🙂

Hozzávalók:

4-5 nagyobb fej hagyma /szálára vagy kockára vágva /

10-15 dkg füstölt szalonna vagy bacon

3 doboz konzerv bab

fél szál jóféle füstölt kolbász

Fűszerek: só, bors, pirospaprika, ízlés szerint egy kis csípős is mehet bele

A szalonnát felkockázzuk, majd zsírjára pirítjuk. Kiszedjük és félretesszük. A  hagymát megpirítjuk a visszamaradt zsíron, majd hozzáadjuk a babot. Én a levét le szoktam önteni, de nem mosom át. Beletesszük a szalonnát, a karikára vágott kolbászt,  adunk hozzá pirospaprikát, majd jól átforgatjuk. Felöntjük egy kevés vízzel, fűszerezzük, és kb 20-30 perc alatt puhára főzzük. Vigyázzunk a sózással, mert a szalonnától, kolbásztól már eleve kap egy kis sós ízt.  Friss puha kenyeret adunk hozzá.