Hozzávalók:
fél kg darált hús
1 fej vöröshagyma
2 csomag rizs
1 csomag mexikói zöldségkeverék /450 gramm /
1 nagy pohár tejföl
kevés tej
1 tojás
1 evőkanál vaj
Fűszerek: só, bors, mexikói fűszerkeverék/
A rizst sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. Dobhatunk egy leveskockát is a főzővízbe. A zöldségkeveréket a vajon megpároljuk.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Fűszerezzük kevés sóval, és mexikói fűszerkeverékkel, majd 1,5 dl vízzel felöntjük, és puhára pároljuk.
Egy jénait kivajazunk, és beletesszük a rétegeket: rizs, zöldségek, darált hús
Egy nagy pohár tejfölt elkeverünk 1 tojással, kevés tejjel, és ráöntjük a tetejére. Sajtot is lehet rá reszelni, ez most nálam kimaradt.
Előmelegített sütőben összemelegítjük, míg a teteje aranybarnára pirul.
