Konyhabuli

A Nosalty-n találtam ezt a receptet, kicsit átalakítottam 🙂

Hozzávalók:

Csirkecomb /4 alsó, 4 felső, de ízlés szerint bármelyikből készíthető /

1 közepes fej vöröshagyma kockára vágva

1 csomag újhagyma, zölddel együtt /lehet póré hagyma is /

2 gerezd fokhagyma vékony szeletekre vágva

2 dl főzőtejszín

1 kisdoboz hámozott paradicsom konzerv / sűrű paradicsomlével is helyettesíthető/

Fűszerek: só, bors, 1 kávéskanál kakukkfű, fél kávéskanál rozmaring , csilipaszta /ha nincs akkor csilipehely, vagy csiliszósz, de aki nem szereti a csípőset, el is hagyhatja /

A csirkecombokat papírtörlővel szárazra töröljük, majd sózzuk, és bekenjük a csilipasztával. Óvatosan bánjunk vele, mert nagyon erős!! Egy tűzálló tálba helyezzük a csirkecombokat.

Mélyebb serpenyőben kb. 2 evőkanál olajat melegítünk, beledobjuk a kockára vágott hagymát, újhagymát, majd a fokhagymát. Hozzáadjuk a fűszereket, és kicsit megpirítjuk. Óvatosan sózzuk, mert a csirkecombok is sósak!! Ha kész, beletesszük a tejszínt, és a konzerv paradicsomot. / Ha hámozottat használunk, kicsit nyomkodjuk szét a fakanállal. Pár perc alatt összerottyantjuk . Ráöntjük az egészet a csirkére, és 200 fokra előmelegített sütőben bő egy óra alatt készre sütjük. Alufólia nem szükséges rá, mivel jó szaftos, nem ég meg, de azért figyeljük.

Tálalhatjuk rizzsel, vagy burgonyapürével.

Tartalmasabb leves mellé, vagy akár vacsorára is kitűnő ez a gyorsan elkészíthető finomság 🙂

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

1 csomag /450 gramm/ mexikói zöldségkeverék

1 tojás + 1 a kenéshez

apróra vágott főtt vagy sült hús /elhagyható /

4-5 evőkanál majonéz

só, bors

A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiengedjük. A zöldségkeveréket sós vízben megfőzzük, és kihűtjük.

1 tojást habverővel kicsit felverünk, hozzákeverjük a majonézt, sót, borsot,  a zöldségkeveréket, és a nagyon picire felkockázott húst.

A leveles tésztát két részre osztjuk, mind a kettőt kinyújtjuk téglalap alakúra, majd a zöldségkeveréket egy csíkban ráhalmozzuk. Feltekerjük, megkenjük tojással.

200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt pirosra sütjük.

Hozzávalók:

1 közepes fej kelkáposzta

1 kg darált hús

1 csomag zacskós rizs /megfőzve/

10 dkg bacon szalonna

1 közepes fej vöröshagyma / kockára vágva /

2 gerezd fokhagyma

tejföl

Fűszerek: só, bors, majoránna, 1 evőkanál pirospaprika

A kelkáposztáról lefejtünk annyi levelet, amennyi tölteléket szeretnénk csinálni. A vastag eret kivágjuk belőle, majd sós, forró vízben 4-5 percig főzzük. A maradék kelkáposztát csíkokra vágjuk, ezt is puhára főzzük.

A bacon szalonnát kockára vágjuk, majd megpirítjuk. Rádobjuk a hagymát, majd a fokhagymát, és megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, majd fehéredésig pároljuk.

Fűszerezzük,  felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük a húst. Ha kész hozzákeverjük az előzőleg megfőzött rizst.

A kelkáposzta leveleket megtöltjük, feltekerjük úgy mint a töltött káposztánál.  Egy bő kanálnyi húst teszünk bele.Egy jénait kivajazunk,  az aljára terítjük a kimaradt tölteléket, ráhelyezzük a kelkáposzta csomagokat, majd a felszeletelt, megfőzött kelkáposzta csíkokat közé helyezzük. Tetejére tejfölt teszünk, majd a 180 fokra előmelegített sütőben összerottyantjuk. Ha nagyon pirulna a káposzta, dobjunk rá egy darab alufóliát.

A képen még a sütőbe menetel előtti állapot látható, sajnos mire észbe kaptam fotózás ügyileg, mind elfogyott 🙂

Nem hiszem hogy sok ember van aki ne szeretné a sült burgonyát 🙂 Dobjuk fel egy kicsit a hagyományos változatot 🙂

Hozzávalók:

Tetszés szerinti mennyiségű burgonya /lehetőleg egyforma nagyságú/

vaj

só, bors, rozmaring, cayenne bors / de bármi más, kedvünkre való fűszerrel készíthetjük /

A burgonyát meghámozzuk, majd hosszában kettévágjuk,  mindegyiket bevagdossuk vigyázva arra, hogy ne vágjuk át.

Mennyiségtől függően egy jénait, vagy egy gáztepsit nagyon vékonyan kivajazunk, majd egy nagyon pici olíva olajat is locsolunk bele. Lapjával lefelé belehelyezzük a burgonyát, fűszerezzük, majd mindegyik tetejére teszünk egy fokhagyma nagyságú vajdarabot.

Előmelegített, 180 fokos sütőben légkeveréssel kb fél óra alatt pirosra sütjük.  Félidőben átkenjük még egy kicsit vajjal.

Tálalhatjuk salátával, bármilyen mártogatóssal, de köretként is.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,5 dl tej

1 egész tojás + 1 sárgája

2 dkg élesztő

8 dkg puha vaj!! + a tészta kenéséhez

3 evőkanál cukor

csipet só

a töltelékhez: porcukor, kakaó, darált dió

Az élesztőt a langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalót kimérjük egy tálba, majd hozzáadjuk az élesztőt, és jól kidagasztjuk. Meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Lisztezett deszkára kiborítjuk a megkelt tésztát, majd két felé vesszük, és téglalap alakúra nyújtjuk. A tésztát megkenjük olvasztott vajjal, majd porcukrot, és kakaót szitálunk rá jó vastagon. Össze is keverhetjük a kakaót a cukorral, és úgy is rászórhatjuk. Szorosan feltekerjük, majd kb. két ujjnyi vastag darabokat vágunk belőle, és sütőpapíros gáztepsibe tesszük. Ugyan így járunk el a tészta másik felével is, arra diót szórunk. De készíthetjük  akár nutellával is, vagy bármilyen más, kedvünkre való töltelékkel.

A sütőlemezen még kb. fél órát pihentetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Nem kell nagyon pirosra sütni, mert könnyen kiszáradhat!

Ha kivettük a sütőből, meleg cukros tejjel jól átkenjük, hagyjuk hogy a tej szépen belefolyjon a töltelékbe, így nem lesz száraz. Másnapra is nagyon finom puha marad a tésztája, bár kétlem hogy maradna belőle 🙂

Hozzávalók:

fél kg darált hús

1 fej vöröshagyma

2 csomag rizs

1 csomag mexikói zöldségkeverék /450 gramm /

1 nagy pohár tejföl

kevés tej

1 tojás

1 evőkanál vaj

Fűszerek: só, bors, mexikói fűszerkeverék/

A rizst sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük. Dobhatunk egy leveskockát is a főzővízbe. A zöldségkeveréket a vajon megpároljuk.

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Fűszerezzük kevés sóval, és mexikói fűszerkeverékkel, majd 1,5 dl vízzel felöntjük, és puhára pároljuk.

Egy jénait kivajazunk, és beletesszük a rétegeket: rizs, zöldségek, darált hús

Egy nagy pohár tejfölt elkeverünk 1 tojással, kevés tejjel, és ráöntjük  a tetejére. Sajtot is lehet rá reszelni, ez most nálam kimaradt.

Előmelegített sütőben összemelegítjük, míg a teteje aranybarnára pirul.