Nagyon szereti a család a kelt tésztát, de valahogy nekem mindig “mumus” volt , sosem sikerült teljesen tökéletesre 🙂 Idáig…. most megtört a jég, és lehet hogy egy hétig ezt fogunk enni 😀 Az alaprecept a Katafakanala oldalról van, köszönet érte a főfakanálnak 🙂
Hozzávalók a tésztához:
70 dkg liszt
3 evőkanál cukor /ebből 1 kanál az élesztős tejbe/
1,5 dl langyos tej
5 dkg élesztő
4 tojás
10-12 dkg puha vaj
1 csapott teáskanál só
A tészta kenegetéséhez 1-1,5 dl cukros tej
Töltelék: cukor+kakaó összekeverve, dió+cukor összekeverve, és egy kisebb üveg nutella
Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos cukros tejbe, és felfuttatjuk.
A liszttel elmorzsoljuk a vajat, majd a többi hozzávalót is beletesszük, ráöntjük a felfuttatott élesztőt, és jól kidagasztjuk. Meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A tésztát 4 részre osztjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk, / kb. 1 cm vastagságúra/ és vékonyan bekenjük olajjal. Rászórjuk a cukros diót, majd szorosan feltekerjük. Hosszában magunk elé fordítjuk, fent kihagyunk 4-5 centit, majd középen végig vágjuk. A két részt összefonjuk, és kör alakúra formázzuk. Ugyan így járunk el a kakaós tésztánál is. A nutellásnál két tekercset csinálunk, de azt nem vágjuk be, csak simán összefonjuk. Sütőlapra tesszük, és konyharuhával letakarva még egy bő fél órát pihentetjük.
Megkenjük a langyos cukros tejjel, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük. Ha nagyon pirulna, dobjunk rá egy darab alufóliát. Mikor 3/4-ig megsült, még egyszer átkentem a cukros tejjel.
A töltelék lehet akár egyféle is, vagy bármi más.. én nem tudtam választani, mert mindet szeretem, ezért mindenből készült egy kicsi 😀
