Konyhabuli

Hozzávalók:

1 közepes fej kelkáposzta

1 kg darált hús

1 csomag zacskós rizs /megfőzve/

10 dkg bacon szalonna

1 közepes fej vöröshagyma / kockára vágva /

2 gerezd fokhagyma

tejföl

Fűszerek: só, bors, majoránna, 1 evőkanál pirospaprika

A kelkáposztáról lefejtünk annyi levelet, amennyi tölteléket szeretnénk csinálni. A vastag eret kivágjuk belőle, majd sós, forró vízben 4-5 percig főzzük. A maradék kelkáposztát csíkokra vágjuk, ezt is puhára főzzük.

A bacon szalonnát kockára vágjuk, majd megpirítjuk. Rádobjuk a hagymát, majd a fokhagymát, és megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, majd fehéredésig pároljuk.

Fűszerezzük,  felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük a húst. Ha kész hozzákeverjük az előzőleg megfőzött rizst.

A kelkáposzta leveleket megtöltjük, feltekerjük úgy mint a töltött káposztánál.  Egy bő kanálnyi húst teszünk bele.Egy jénait kivajazunk,  az aljára terítjük a kimaradt tölteléket, ráhelyezzük a kelkáposzta csomagokat, majd a felszeletelt, megfőzött kelkáposzta csíkokat közé helyezzük. Tetejére tejfölt teszünk, majd a 180 fokra előmelegített sütőben összerottyantjuk. Ha nagyon pirulna a káposzta, dobjunk rá egy darab alufóliát.

A képen még a sütőbe menetel előtti állapot látható, sajnos mire észbe kaptam fotózás ügyileg, mind elfogyott 🙂

Vannak bizonyos ételek, zöldségfélék, amik a “megosztó” kategóriába sorolhatóak. Ilyen a kelkáposzta is. Van aki imádja, van aki a szagát sem tudja elviselni 🙂 Ez a verzió az az arany középút 🙂 Van benne kelkáposzta, de mégsem az dominál benne a legjobban…..

Hozzávalók:

személyenként 2-3 kelkáposzta levél

sonka

sajt

kaliforniai paprika

panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa

Ízlésünktől és fantáziánktól függően tulajdonképpen bármi más is kerülhet bele.

A kelkáposzta levelek vastag ereit kivágjuk, majd forró sós vízben 2-3 percig főzzük. Vigyázzunk, mert hamar szétfő! Tulajdonképpen csak az a lényeg hogy könnyen feltudjuk tekerni.

A levelek közepére tesszük jelen esetben a sonkát, sajtot, kaliforniai paprikát, két oldalát behajtjuk, majd felgöngyöljük.

Szokásos módon panírozzuk, majd forró olajban kisütjük, papírtörlőn a felesleges olajat lecsepegtetjük.  Nem fog szétesni, a panír szépen összefogja. Tálalhatjuk rizzsel, burgonyapürével, vagy sült burgonyával.