1.0Konyhabulihttps://konyhabuli.cafeblog.huKonyhabulihttps://konyhabuli.cafeblog.hu/author/konyhabuli/  <a href="https://konyhabuli.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC01578.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-446" alt="DSC01578" src="https://konyhabuli.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC01578.jpg" width="800" height="584" /></a>     Bevallom, a nap bármely szakában képes lennék tetemes mennyiséget megenni ebből a finomságból :-) A boltban sajnos elég borsos áron lehet hozzájutni, és valljuk be, nem mindig bizalomgerjesztő. Ezért ha ránk mosolyog a hentesnél a libaháj, vegyünk belőle, és süssük ki otthon :-) Hozzávalók: 1 kg bőrös libaháj 2 dl víz 2 evőkanál tej A hájat alaposan tisztítsuk meg  a benne  maradt tollvégektől, pihéktől. Vágjuk kb. 3 centis kockákra. Ha valaki nem a falatnyi tepertőket kedveli, természetesen lehet nagyobb darabokra is. Tegyük egy lábasba, majd öntsük rá a vizet, és fedő alatt süssük kb. 20 percig. Ekkorra már kezdi kiengedni a zsírját. Vegyük le a fedőt, és közepes lángon süssük addig, míg szép aranybarna színe nem lesz. Közben párszor kavarjuk meg. Mikor már majdnem kész, egy kis bögréből öntsük hozzá a tejet, majd gyorsan tegyük rá a fedőt, és hagyjuk rajta míg sistereg. Ez pár másodperc, és közben a gázt is elzárhatjuk alatta. Egy kanál segítségével papírtörlőre szedjük, leitatjuk róla  a felesleges zsiradékot. A zsírt miután kihűlt, leszűrjük egy üvegbe. Nagyon finom akár kenyérre, friss zöldségekkel, de  a vele főzött ételeknek is jó ízt ad. A tepertőt megsózzuk, és friss kenyérrel, zöldségfélékkel tálaljuk. A legtutibb hozzá a lila hagyma :-)rich