1.0Konyhabulihttps://konyhabuli.cafeblog.huKonyhabulihttps://konyhabuli.cafeblog.hu/author/konyhabuli/  <a href="https://konyhabuli.cafeblog.hu/files/2013/12/Kép-461.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-295" alt="Kép 461" src="https://konyhabuli.cafeblog.hu/files/2013/12/Kép-461.jpg" width="800" height="600" /></a>     Egész évben a kocsonya időszakot várom, annyira szeretem :-) Ilyenkor kb 2 hetente kint dideregnek a kis tálkák az erkélyen :-) Ez is egy olyan étel, ami az ahány ház.... kategóriába tartozik mint főzésileg, mint tálalásilag... Néha én is teszek mellé tojást, vagy formában is szoktam készíteni, egy -  kettő tetejére pirospaprika is kerül.... Hozzávalók: 1 csülök 1,5 kg köröm feldarabolva a sertés bőrke, valamint a farok szintén "elengedhetetlen" része, de én ezt most sajnos nem kaptam, így kimaradt 3 fej fokhagyma só fél marék szemes bors A húst megtisztítjuk, különösen figyelve a körmökre :-) Hideg vízben feltesszük főni, majd ha felforrt a habját leszedjük, és hozzáadjuk a szemes borsot, sót, fokhagymát. Ez utóbbit én nem szoktam megpucolni, csak gerezdekre szedem. Van aki zöldséget, répát is tesz bele, én nem szoktam. Lassú tűzön főzzük egészen addig míg a hús szépen leválik a csontról. Nem kevés idő, de jól el van magában, csak a vízpótlást igényli néha :-) Ha megfőtt, én hagyom teljesen kihűlni a fazékban, így szépen leülepedik, és tiszta lesz a leve. Kis tálkákba elosztjuk a húst /én kiszoktam csontozni, de nem muszáj/, rászűrjük a levét, és hideg helyen hagyjuk szépen dermedni. Közben szorgalmasan rohangálunk megnézni, hogy mikor ehető már :-)      rich