1.0Konyhabulihttps://konyhabuli.cafeblog.huKonyhabulihttps://konyhabuli.cafeblog.hu/author/konyhabuli/Pupusas<a href="https://konyhabuli.cafeblog.hu/files/2013/11/pupusas.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-88" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA" src="https://konyhabuli.cafeblog.hu/files/2013/11/pupusas.jpg" width="800" height="600" /></a>
Az utóbbi napokban minden második főzős oldalon a Pupusas jött velem szembe :-) Én sem bírtam ki, így ma nekiálltam :-) Nagyon egyszerű és gyors az elkészítése, és nagyon finom!! :-) Ez El Salvador nemzeti étele, de nekem van egy kicsit magyaros beütése is :-)
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
50 ml olaj
120 ml víz
Kimérjük egy tálba a hozzávalókat, és tésztát gyúrunk belőle. Félretesszük egy kicsit pihenni, addig elkészítjük a tölteléket.
Töltelék:
Tulajdonképpen bármi kerülhet bele ami a hűtőben található, azért is nagyszerű a recept, mert a maradékokat nagyon jól lehet hasznosítani.
Amit én tettem bele:
nem írom ki mindegyik hozzávalónál, de mindent nagyon pici kockákra vágunk.
kb. 10 dkg sonkás felvágott
fél pritaminpaprika
fél csípős paprika
kb. 10 dkg reszelt sajt
3 evőkanál tejföl
3 evőkanál majonéz
Ezeket jól összekeverjük, én pici borsot is adtam hozzá. Maradt a töltelékből, de kis dobozkában várja az estét, mert újra sütnöm kell :-)
Akkor most vissza a tésztához, ami eddig pihent :-) Én szilikonos sütőpapíron dolgoztam vele, semmi további lisztezést nem igényel!! Nagyon rugalmas, jól kezelhető tészta. Hat részre osztjuk. Nem használtam nyújtófát, kézzel szépen el lehet lapítgatni kör alakúra. A közepére hosszában teszünk a töltelékből, majd két oldalról összefogjuk, és összenyomkodjuk a tésztát, utána szépen formára csinosítjuk :-)
<a href="https://konyhabuli.cafeblog.hu/files/2013/11/Kép-419.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-90" alt="Kép 419" src="https://konyhabuli.cafeblog.hu/files/2013/11/Kép-419.jpg" width="800" height="600" /></a>
Száraz teflonserpenyőt felmelegítünk, de ne nagy lángon süssük! Minden oldalának kb. 3-4 perc kell, de inkább fordítgassuk sűrűbben. Én felállítgattam őket, és az oldalukat is sütöttem kicsit.
rich