Néha jólesik csak úgy “kútfőből” főzni, az otthoni tartalékra hagyatkozva 🙂 Most is ez történt … adott volt a burgonya, gomba, meg egy kis ez + az, és menet közben szépen összeállt minden 🙂
Hozzávalók:
1 kg burgonya
2 nagyobb fej hagyma
1 doboz gomba
kb 20 dkg császárszalonna /vagy bármilyen más, húsos szalonna /
1 pritaminpaprika
kevés vaj
petrezselyemzöld
rozmaring /elhagyható, vagy jó a szárított is/
kakukkfű
só, bors
A burgonyát jól megsikáljuk, és sós vízben feltesszük főni. Elkészítjük a ragut: a hagymákat szálára vágjuk /ha nagyok akkor még felezzük/, és kevés olíva olajon elkezdjük párolni. Ahogy vágtam össze a többi hozzávalót, úgy kerültek is rögtön a hagyma mellé. Tehát a szalonna pici kockákra, a paprika csíkokra, és hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát is. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, és puhára pároljuk.
A megfőtt burgonya héját leszedjük, majd vastagabb csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben vajat, és kevés olíva olajat melegítünk, majd rátesszük a burgonyát. Fűszerezzük sóval, borssal, majd dobunk rá egy kis rozmaringot. Nem kell nagyon pirosra sütni, csak kicsit átpirítani. Ha kész, hozzáadunk egy fél csokor apróra vágott petrezselyemzöldet, és összeforgatjuk vele.
Készen is vagyunk, tálalhatunk. 🙂 Jó étvágyat! 🙂
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: