Zöldséges tortellini leves

Nagy kedvenc a családban a tortellini, de levesbe még sosem próbáltam.  Régi, újságokból kivágott receptek között böngésztem, ott találtam rá.  A család egyöntetűen befogadta a kedvencek közé 🙂

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

2 evőkanál olaj

2 db sárgarépa

2 db zöldség

1 maréknyi zöldborsó

fél doboz konzerv gomba vagy 10-15 dkg friss

1 csomag tortellini  /bármilyen lehet, én sajtosból készítettem /

1 csokor metélő hagyma /zsenge újhagyma szárával helyettesítettem /

só, bors, leveskocka /ez utóbbi elhagyható ha valaki nem használja /

A hagymát apró kockára vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk. hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a leveszöldségeket, majd kevergetve pár percig pároljuk. Felöntjük vízzel, fűszerezzük, majd fedő alatt  kb. 15 percig főzzük.

A tortellinit hozzáadjuk a leveshez, és alacsony hőfokon a csomagoláson feltüntetett ideig főzzük. Kb. 13-15 perc. A legvégén hozzáadjuk az apróra vágott metélőhagymát, és ha szükséges utánaízesítjük a levest.