Pupusas

Az utóbbi napokban minden második főzős oldalon a Pupusas jött velem szembe 🙂 Én sem bírtam ki, így ma nekiálltam 🙂  Nagyon egyszerű és gyors az elkészítése, és nagyon finom!! 🙂 Ez El Salvador nemzeti étele, de  nekem van egy kicsit magyaros beütése is 🙂

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál só

50 ml olaj

120 ml víz

Kimérjük egy tálba a hozzávalókat, és tésztát gyúrunk belőle. Félretesszük egy kicsit pihenni, addig elkészítjük a tölteléket.

Töltelék:

Tulajdonképpen bármi kerülhet bele ami a hűtőben található, azért is nagyszerű a recept, mert a maradékokat nagyon jól lehet hasznosítani.

Amit én tettem bele:

nem írom ki mindegyik hozzávalónál, de mindent nagyon pici kockákra vágunk.

kb. 10 dkg sonkás felvágott

fél pritaminpaprika

fél csípős paprika

kb. 10 dkg reszelt sajt

3 evőkanál tejföl

3 evőkanál majonéz

Ezeket jól összekeverjük, én pici borsot is adtam hozzá. Maradt a töltelékből, de kis dobozkában várja az estét, mert újra sütnöm kell 🙂

Akkor most vissza a tésztához, ami eddig pihent 🙂 Én szilikonos sütőpapíron dolgoztam vele, semmi további lisztezést nem igényel!! Nagyon rugalmas, jól kezelhető tészta. Hat részre osztjuk. Nem használtam nyújtófát, kézzel szépen el lehet lapítgatni kör alakúra. A közepére hosszában teszünk a töltelékből, majd két oldalról összefogjuk, és összenyomkodjuk a tésztát, utána szépen formára csinosítjuk 🙂

Száraz teflonserpenyőt felmelegítünk, de ne nagy lángon süssük! Minden oldalának kb. 3-4 perc kell, de inkább fordítgassuk sűrűbben. Én felállítgattam őket, és az oldalukat is sütöttem kicsit.