Konyhabuli

Zöldséges – húsos tekercs

 

DSC01510

 

Tartalmasabb leves mellé, vagy akár vacsorára is kitűnő ez a gyorsan elkészíthető finomság 🙂

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

1 csomag /450 gramm/ mexikói zöldségkeverék

1 tojás + 1 a kenéshez

apróra vágott főtt vagy sült hús /elhagyható /

4-5 evőkanál majonéz

só, bors

A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiengedjük. A zöldségkeveréket sós vízben megfőzzük, és kihűtjük.

1 tojást habverővel kicsit felverünk, hozzákeverjük a majonézt, sót, borsot,  a zöldségkeveréket, és a nagyon picire felkockázott húst.

A leveles tésztát két részre osztjuk, mind a kettőt kinyújtjuk téglalap alakúra, majd a zöldségkeveréket egy csíkban ráhalmozzuk. Feltekerjük, megkenjük tojással.

200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt pirosra sütjük.

 

Sonkás – sajtos tekercs

 

Kép 952

 

Gyorsan összeállítható finomság akár reggelire, vagy egy tartalmasabb leves után is kitűnő! 🙂

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

1 dl tej + 2 dl víz

3 dkg élesztő

1 evőkanál cukor

2 teáskanál só

4 dkg olvasztott vaj /ne legyen meleg! /

1 tojás + 1 a kenéshez

3 evőkanál olíva olaj /sima olajjal is helyettesíthető /

A töltelékhez:

20 dkg sonka kockára vágva, 20 dkg reszelt sajt, magos mustár, tetejére szezámmag

Ezt használtam, de ízlés szerint bármivel tölthető.

Az élesztőt a cukros, langyos tejben felfuttatjuk.

A többi hozzávalót kimérjük egy tálba, beleöntjük  az élesztőt, és lágy, puha tésztát dagasztunk belőle. Én géppel 5 percig dagasztottam.

Meleg helyen a duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk. 4 részre osztjuk, és téglalap alakúra nyújtjuk.

Megkenjük vékonyan a magos mustárral / ez el is maradhat /,  rászórjuk a sonkát, és a sajtot. Szorosan feltekerjük, majd 2-3 centis darabokra vágjuk, és a sütőlemezen még egy fél órát pihentetjük.

PicMonkey Collage

A tetejét vékonyan megkenjük a felvert tojással, majd megszórjuk szezámmaggal.

180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. A végén 2-3 percet légkeveréssel sütöttem.

 

 

Töltött kenyértekercsek

Kép 199

 

 

A neten láttam nemrégiben egy képet erről a tekercsről, de nem tudom ki az eredeti ötletgazda 🙂 Mindenesetre köszönet érte, nagyon finom!! 🙂

Hozzávalók:

tetszőleges mennyiségű toast kenyér / létezik a “normál” méretnél kicsit nagyobb, ha lehet olyat vegyünk hozzá /

sonka vagy bármi más felvágott

vajkrém, sajtkrém

tehetünk bele vékonyra vágott zöldségfélét is

tojás, zsemlemorzsa

 

A kenyérszeleteket sodrófával úgymond kinyújtjuk. Vigyázzunk hogy azért túl vékony ne legyen, mert a feltekerésnél szétszakadhat!

Kép 183

 

Én sajtkrémmel kentem meg. 1 tömlős sajthoz adtam kis csilit, pici fokhagymaport, borsot, és friss nem lévén, szárított petrezselyemzöldet.

Kép 190

 

Ezzel megkentem a kenyereket, majd sonkát, és egy vékony csík zöldpaprikát tettem rá. De tulajdonképpen fantáziánk szerint bármi lehet a töltelék, csak ne tömjük meg nagyon.

Feltekerjük jó szorosan, tűzzük meg egy fogpiszkálóval vagy hústűvel. Tojásban, zsemlemorzsában megforgatjuk. Lisztben nem kell!

Kép 194

 

Forró olajban aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot. Sütés előtt volt amelyikből próbaképpen kiszedtem a fogpiszkálót, nem ment szét így sem.

Kitűnő reggeli vagy vacsora lehet, de akár feltétként is eltudom képzelni például spenóthoz.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!