Konyhabuli

Gombás – cukkinis csirkeragu

 

DSC02004

 

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell filé

30 dkg gomba

2 kisebb cukkini

1 gerezd fokhagyma

1 kis dobozos tejföl

kb 1 dl tejszín

1 csokor petrezselyemzöld

Fűszerek: só, bors, kakukkfű, rozmaring ízlés szerint

 

A megtisztított, szeletekre vágott gombát pici olajon megpirítjuk. Adunk  hozzá sót, borsot, kevés kakukkfüvet. / a sót már csak akkor, amikor pirul. A cukkinit fél karikákra vágjuk, majd kevés olajon ezt is megpirítjuk. Fűszerezzük pici sóval, borssal. Ha kész, hozzáöntjük a gombához.

A csirkemellet csíkokra vágjuk, majd forró serpenyőben ezt is készre pirítjuk. Adunk hozzá sót, borsot, egy kisebb ág rozmaringot, és egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Mikor kész, hozzáadjuk a gombát, cukkinit. Ha szükséges, fűszerezünk még rajta.

A tejfölt elkeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a raguhoz, majd egyet rottyantunk rajta. A legvégén beledobjuk az apróra vágott petrezselyem zöldet.

Rizzsel, vagy más, tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Cukkinis – paradicsomos mártás húsgombóccal

cukkinis paradicsomos mártás húsgombóccal

 

 

Hozzávalók:

1 nagy vagy két kisebb fej vöröshagyma

2 db zsenge cukkini / karikára majd félbevágva /

2 gerezd fokhagyma

1/2 kg paradicsom /sűrített paradicsommal is helyettesíthető/

1/2 kg darált hús

széles metélt tészta

friss bazsalikom / ha nincs szárítottal is pótolható/

 

A darált húst ízlés szerint fűszerezzük, majd kicsi gombócokat formálunk belőle, és kevés olajon mindkét oldalát átsütjük.

A tésztát megfőzzük.

Az apróra vágott vöröshagymát aranybarnára pirítjuk, beledobjuk a 2 gerezd zúzott fokhagymát. Vigyázzunk, mert hamar megég, és keserű lesz. Utána mehet bele a cukkini, ezzel kicsit pirítjuk még, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, pici oregánóval, és egy marék apróra vágott bazsalikommal. Mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a húsgombócokat, és ezzel is összerottyantjuk. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal, friss bazsalikommal, és egy kicsi olíva olajat locsolunk rá. / Ez el is maradhat /.

 

Konyhai ámokfutás :-)

533883_639153766094722_2011255015_n

 

Biztos volt már mindenki úgy, hogy semmi nem akar sikerülni…… az istenért sem….
Egész napom olyan “2 lépés előre, 5 lépés vissza” ritmusban telt…. Eljött a főzés ideje. Kellőképpen lustának és szerencsétlennek érezvén a mai napomat, úgy gondoltam abból kreatívkodom ami otthon van. Cukkini mostanában mindig van, kézenfekvő volt a cukkini fasírt. De kicsit tovább gondoltam, egy jókora kolbászkát beletépkedtem, és löttyintettem bele kis chili szószt…. Annak rendje módja szerint szépen össze is állt, és büszkén magamra / hogy kitaláltam valami újat ami még finom is/ elkezdtem megsütni:-).   Az első csapás ekkor ért…. Mikor megakartam fordítani, konkrétan alkatrészeire esett szét… Nem egy, nem kettő… naná hogy mind 🙂  / még most sem tudtam rájönni hogy miért, úgyhogy akinek ötlete van sorolhatja 🙂 / Meredten néztem az ádáz fasírtokat, hogy mi légyen, mert ebéd az kell, de fasírt ha újraszületek, akkor sem lesz ebből… És akkor pattant az isteni szikra, Rácz Noémi tüzes tésztája meglibbent a szemem előtt 🙂  Imába is foglaltam a nevét párszor 🙂  Úgyhogy olajból “fasírt” kiszed papírtörlőre / naná hogy lapos tányérra, nehogy már ne ússzon olajban a konyha 🙂  /, lustaság ellenére boltba lerohanás tejszínért, tésztáért. Innen már pörgött minden. Tésztát kifőz, cukkinis kolbászos “izét” picit megpirít még, tejszínt kikever 1-2 kanál erős pistával, rálöttyint a cukkinire, majd a kifőtt tésztával összekever. Tetejére reszelt sajt, és boldogan bezsebeljük a gyerek dicséretét : Akárki találta is ki, jobban nem csinálhatta volna…. 🙂   Mi közben mélyen hallgatunk, és csak mosolygunk : Ha tudnád hogy ez egy elcseszett cukkini fasírt  🙂 🙂
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!